ガクと読みます。
萼（がく、蕚は異体字）とは、植物用語の一つで、花冠（花びら、またはその集まり）の外側の部分をいう。ひらがな書きで「がく」とすることも多い。萼の個々の部分を萼片という。
多くの場合、花弁(「花びら」のこと）の付け根にある緑色の小さい葉のようなものが萼である。
果実に残り付いている萼は、蔕（へた）と呼ばれることがある。
萼と花冠が同じように見える場合は、ひとまとめにして花被（かひ）ということが多い。花被を萼と花冠で区別する場合は、萼を外花被、花冠を内花被という。また、外花被、内花被のひとつひとつを、それぞれ外花被片、内花被片という。
但し、萼と花冠が一見して区別できる場合でも、ひとまとめにして花被ということもある。
ユリ
下の写真では、一見すると6枚の花弁に見える。本当は手前に見える3枚が内花被片、奥の3枚が外花被片。
（以上、ウィキペディアより引用）
国語じゃなくて、理科の時間に習いましたね！
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